Kalte Tomatensuppe mit Minze
Zutatenliste
| 1 kg | Tomaten (am besten Eiertomaten) |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 6 EL | Apfelessig oder anderer milder Essig |
| 2 EL | Pfefferminze |
| 150 g | Ziegenfrischkäse |
Zubereitung
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Schritt 1
Tomaten vom Stilansatz befreien und mit Pürierstab oder Mixer zusammen mit dem Essig pürieren. Mit den Gewürzen abschmecken. Auf Wunsch durch ein Sieb passieren. Mindestens 2 h kalt stellen. Mit Minze und Ziegenfrischkäse servieren.
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