Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Das Knoblauchbuch Anne M. Jung, Heyne-Verlag Gepostet von: Jörg Weinkauf - 15.07.95
Zubereitung
Tomaten kochendheiss ueberbruehen, dann haeuten und Stielansaetze
herausschneiden. Grob zerkleinern, mit gewuerfelter Zwiebel, Oel,
Essig und Kraeutern im Mixer durchschlagen, dann kuehl stellen.
Die moeglichst reife, aber noch feste Avocado schaelen, Fruchtfleisch
grob hacken, mit Zitronensaft betraeufeln. Durchgepressten Knoblauch,
Sahne, etwas Zitronensaft und Avocadofleisch mit einer Gabel
zerdruecken, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken, zu einer
cremigen Masse verruehren.
Tomatensuppe in tiefe Teller verteilen, mit je einem Loeffel
Avocadocreme und Minzblaettchen servieren.