Imam Bayildi süper
Zutatenliste
| 1 kg | schmale, lange Auberginen |
| 4 | große Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten |
| 1 Tasse | Tomaten, gehackt aus der Dose |
| 0,13 l | Olivenöl |
| ¼ l | Hühnerbrühe |
| Chilipulver | |
| 2 EL | gehackte Petersilie |
Zubereitung
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Schritt 1
Jede Aubergine längs halbieren. Die Hälften fächerartig in Streifen schneiden, jedoch am Ende nicht ganz durchschneiden. Die Auberginenfächer mit 20 g Salz bestreuen, auf ein Brett legen und beschweren. 30 min stehen lassen.
Zwiebelringe mit 40 g Salz bestreuen und gut vermischen. Ebenso 30 min. stehen lassen.
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