Ikra (Auberginensalat, Bessarabien)
Zutatenliste
| 1 | Aubergine |
| 2 | Paprikaschoten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Tomaten |
| 1 TL | Öl |
| 1 Bund | Petersilie |
| Salz, Pfeffer, Zucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Aubergine in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Im Grill
oder Backofen bei 200 Grad sehr weich backen. Mit dem Holzloeffel aus
der Schale loesen, die Paprikaschoten enthaeuten und alles fein
hacken. Knoblauchzehe zerdruecken, Zwiebel wuerfeln und untermengen.
Tomaten in einem Sieb mit kochendem Wasser abschrecken, enthaeuten,
hacken und mit der Masse vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Oel und
Zucker abschmecken.
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