Holunder Chutney (Elderberry Chutney)
Zutatenliste
| 1 kg | Holunderbeeren, zerdrückt |
| 1 gr. | Gemüsezwiebel |
| 1 TL | gemahlener Ingwer |
| 4 EL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Senfkörner |
| 600 ml | Essig |
| ¼ TL | Cayennepfeffer |
| ¼ TL | GEWÜRZMISCHUNG |
Zubereitung
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Schritt 1
Alle Zutaten in einen Emailtopf geben und unter häufigem Rühren kochen, b
die Mischung eine zähflüssige, klebrige Masse wird. Von der Kochstelle
nehmen und noch heiss in Gläser füllen.
*
Quelle: Die Kunst des Kochens/Methoden und Rezepte;
Band: Konservieren; Time-Life Bücher
von: The Daily Telegraph
"400 prize recipes for practical cookery"
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Gepostet von Michael tepperis
Date: Sun, 25 Sep 1994
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