Hafer-Lauch-Suppe
Zutatenliste
| 2 | Lauchstangen |
| 2 EL | Butter |
| 4 EL | Haferflocken |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 4 EL | Sahne |
| Salz Peffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Lauch längs durchschneiden und in ca 1/2 cm breite Streifen schneiden.
Die Hälfte der Butter in einem Topf leicht erhitzen, Lauch andünsten, die Haferflocken dazu mit der Gemüsebrühe aufgießen und umrühren, zugedeckt ca. 8-10 Minuten leicht köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Suppe vom Herd nehmen, die restliche Butter und die Sahne dazurühren und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Gutes Gelingen!
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