Guacamole, Mexikanisches Avocadopuree
Zutatenliste
| 2 gr. | Avocados reif,abgezogen |
| 1 mtl. | Tomate abgezogen gehackt |
| ½ kl. | Zwiebel feingehackt |
| 2 | Chilischoten grün |
| 3 | Stengel Koriander gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer frisch gemahlen | |
| Zucker |
Zubereitung
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Schritt 1
Das Avocadofleisch zerdruecken. Mit den uebrigen Zutaten verruehren
und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker wuerzen. Die Guacamole
auf einer Servierplatte aufhaeufen und einem Avocadokern auf die
Mitte legen. Der Avocadokern soll das Dunkelwerden verhindern. Sicher
ist es besser, wenn nicht sofort serviert wird, die Guacamole mit
Alu- oder Klarsichtfolie abdecken und in Kuehlschrank zu stellen.
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