Grundrezept für helle Saucen
Zutatenliste
| 3 EL | Öl |
| 3 EL | Mehl |
| ¼ l | Milch |
| ½ TL | Salz oder |
| 2 TL | Sojasauce |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Mehl im Öl 1 min. dünsten, mit der Milch ablöschen und rühren bis die
Flüssigkeit eindickt. Gewürze zugeben.
Variationen:
Pilzsauce: 50 g Pilze im Öl andünsten, ehe man das Mehl zugibt.
Zwiebelsauce: 2 El. gehackte Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe andünsten
vor Zugabe des Mehls.
Joghurtsauce: 2 Tl. getrockneter Dill, 4 El. Joghurt nach dem Kochen
zugeben.
Grüne Sauce: 1 El. Petersilie, 1 El. Schnittlauch, 1 Tl. Senf
nach dem Kochen zugeben.
Saure Sauce: 1 El. Zitronensaft, 1/2 Tl. Senf nach dem Kochen zugeben.
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Gepostet von Juergen Linnhoff
Date: Thu, 11 May 1995
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