Grüne Bohnensuppe à la Ludwigshöhe
Zutatenliste
| 750 g | grühne Bohnen |
| 500 g | Rind- oder Hammelfleisch |
| 300 g | Tomaten |
| 200 g | Kartoffeln |
| 200 g | Zwiebeln |
| 250 g | Dörrfleisch |
| Bohnenkraut | |
| Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| Salz | |
| Suppengewürze | |
| 2 l | Wasser |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Zwiebeln würfeln und zusammen mit dem geschnittenen Dörrfleisch rösten.
Bohnen, Fleisch, Tomaten, Kartoffeln würfeln und bei offenem Topf zusammen
mit den Gewürzen im Wasser garkochen.
Zuletzt zusammen mit den gerösteten Zwiebeln und dem Dörrfleisch kurz
aufkochen lassen.
Für 600 Personen (Ludwigshöhbedarf) alles 150mal mehr.
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