Grinzing-Kartoffeln
Zutatenliste
| 750 Kartoffel ( festkochend ) | |
| 2 EL Butter | |
| 2 EL Mehl | |
| 2 EL Petersilie, fein gehackt | |
| 2 EL Schnittlauch,fein gehackt | |
| 1 EL Sahne | |
| 1/8 l Rinderbrühe oder 1 TL Instant Klare Brühe | |
| 1/8 l Wasser | |
| 1/8 l trockener,leichter Weißwein | |
| Salz ,Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Kartoffeln gekocht in der Schale,möglichts schon am Vortag,gepellt und in Scheiben geschnitten .
Petersilie zusammen mit dem Schnittlauch und dem Mehl in heißer Butter dünsten. Mit Brühe und Wein langsam aufgießen 10 Min köcheln lassen.Kartoffelscheiben in die Sauce geben und weiter 10 Min darin dämfen. Abschmecken mit Sahne,Salz.und Pfeffer, dazu Salat und Fleisch
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