Gratinierter Spinatreis Sezuan
Zutatenliste
| 250 g | Langkornreis |
| 250 g | TK-Blattspinat (noch besser frischer Spinat) |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 | Hähnchenbrustfilets |
| 5 EL | Teriyaki-Sauce |
| 150 g | Feta |
| 150 g | Gorgonzola (dolce) |
| ½ TL | Sezuanpfeffer |
| 1 TL | Fünf-Gewürz-Pulver |
| 1 EL | Sahne oder Créme fraiche |
| eiskalte Butter in Flöckchen | |
| 2 EL | Sesam |
Zubereitung
-
Schritt 1
Reis nach Packungsanleitung kochen. Hähnchenbrust salzen, pfeffern, schnetzeln und in etwas Fett braun braten. Sesam ohne Fett rösten. Spinat mit gepresster Knoblauchzehe im Topf auftauen (oder frischen zusammenfallen lassen). Alles mischen mit Teryiaki-Sauce.
Die Menge in eine Auflaufform geben.
Sezuanpfeffer grob zermörsern. Mit beiden Käsesorten, etwas Crème fraiche und Fünf-Gewürz-Pulver zur geschmeidigen Creme rühren. Am besten klappt das in der Küchenmaschine.
Die Masse auf die Reismischung streichen, mit Butterflöckchen besetzen und bei 150-200 Grad ca. 15 min gratinieren.
Reicht für drei bis vier Personen.
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