Gemüsepuffer
Zutatenliste
| 750 g | Kartoffeln |
| 250 g | Möhren |
| 2 | Zucchini (250g) |
| 3 | Eier |
| 100 g | Roggenmehl (Type 1050) |
| 4 EL | kernige Haferflocken |
| Vollmeersalz | |
| Pfeffer | |
| 6 EL | Öl |
Zubereitung
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Schritt 1
Kartoffeln und Moehren waschen, schaelen. Zucchini putzen, waschen.
Gemuese und Kartoffeln grob raspeln. Eier, Mehl und Haferflocken
untermischen. Abschmecken. Aus dem Teig im heissen Oel portionsweise
12 kleine Puffer ca. 6 Minuten braten.
Dazu: Kraeuterquark-Sosse und Feldsalat.
Pro Person ca. 500 kcal (2100 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten.
* aus "Fuer Sie" 11/92
Erfasser: T.Pfaffenbrot
Datum: 18.02.1997
Stichworte: Vollwert, P4
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