Gemüsegratin
Zutatenliste
| 1 | Stange Lauch |
| 200 g | Champignons |
| 3 | mittlere Zucchini |
| 1 gr. | Zwiebel |
| 1 EL | Butter oder margarine |
| 1 | kl. Chinakohl |
| 2 gr. | Möhren |
| 150 g | Kräuter-Frischkäse |
| 2 | Eier |
| 200 ml | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Geputzten Lauch in Streifen, vorbereitete Champignons blättrig,
Zucchini in Scheiben, Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden. Fett
im Topf zerlaufen lassen, das Gemüse auf 2 oder Automatik-Kochplatte
4-5 unter stetem Rühren knackig andünsten.
In Scheiben geschnittene Möhren mit 1 Tasse Salzwasser 5 Minuten
verkochen, auf einem Sieb abtropfen lassen. Chinakohl 3 Minuten in
kochendem Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen. Die so
vorbereiteten Gemüse vermischen und in eine breite Gratinform füllen.
Kräuter-Frischkäse mit Eiern und Sahne verrühren, mit Salz und
Pfeffer würzen. Diesen Guß über das Gemüse gießen, im Backofen
ca. 35-40 min. überbacken.
Schaltung:
200-220°, 2. Schiebeleiste v. u.
170-190°, Umluftbackofen
Tip: Für dieses Gericht lassen sich auch Gemüsereste gut verarbeiten.
Evtl. gewürfelten Schinken zufügen.
*
Quelle: Winke & Rezepte 7 / 94
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
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