Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- PESTO
- QUELLE Das Goldene Blatt 14.02.99 erfasst von I. Benerts
Zubereitung
Gemuese und Kartoffeln putzen, schaelen, klein schneiden. Zwiebeln
schaelen, wuerfeln. In einem grossen Topf das Oel erhitzen, Zwiebeln
darin glasig duensten. Gemuese zugeben und unter Wenden 2 Minuten
mitduensten.
Bruehe angiessen, abgetropfte Bohnen dazugeben. Zugedeckt bei kleiner
Hitze etwa 40 Minuten garen.
Tomaten ueberbruehen, haeuten, klein schneiden, und in den letzten 10
Minuten zur Suppe geben.
Pesto: Basilikumblaetter grob hacken. Knoblauch schaelen, klein
schneiden, Parmesan zerbroeckeln. Alles mit Pinienkernen, Olivenoel,
Salz und Pfeffer im Mixer puerieren und extra zur Suppe servieren.
Als Getraenk: milder Rotwein.
:Pro Person ca. : 981 kcal
:Pro Person ca. : 4103 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 45 Minuten bei 4 Portionen