Gemüse Chop-Suey
Zutatenliste
| 1 | Ei |
| 4 | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Zwiebel |
| 100 g | Staudensellerie |
| 100 g | Champignons |
| ½ | rote Paprika |
| 1,50 EL | Butter |
| ½ TL | China Gewürz |
| 270 g | Sojabohnen Sprossen |
| 1 EL | Speisestärke |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Tomatenketchup |
Zubereitung
-
Schritt 1
Einen flachen Teller mit Backpapier auslegen. Ei mit Salz & Pfeffer
verschlagen, auf den Teller giessen und 2-3 min. bei 600 W stocken
lassen. Teller dabei zweimal drehen. Gestocktes Ei in schmale
Streifen schneiden.
Paprika klein schneiden, Pilze in Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Zwiebel fein würfeln. Von
den Frühlingszwiebeln 1 El. beiseite stellen. Rest mit Zwiebeln,
Paprika, Pilzen, Butter und China Gewürz zugedeckt in einer Schüssel
5-7 min. bei 600 W garen. Einmal umrühren.
Speisestärke mit Soja-Sauce, Tomatenketchup und 150 ml Wasser
verrühren. Zum Gemüse geben. Offen 3 min. bei 600 W garen, dabei 1 mal
umrühren.
Sprossen unterrühren. Zugedeckt 4-5 min. Bei 600 W erhitzen, umrühren
nicht vergessen. Omelettestreifen unterheben und nochmals 1 min. bei
600 W erhitzen. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln servieren.
Für 2 Personen als Hauptgericht oder für 4 als Beilage
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Gepostet von Rainer Huebenthal
Date: Mon, 26 Sep 1994
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