Gefüllte Zucchini
Zutatenliste
| 4 mtl. | Zucchini |
| ¼ | grüne Paprikaschote, gewürfelt |
| 1 | Stange Staudensellerie, kleingeschnitten |
| ½ | Zwiebel, gehackt |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | gehackte Petersilie |
| ½ TL | Chilipulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ TL | Worcestersoße Sauce |
| 1 | Portion Tomatensoße (siehe Rezept) |
| 200 g | Langkornreis |
| 3 EL | Creme fraîche |
| 2 EL | gehackte schwarze Oliven |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zucchini längs halbieren. Das innere mit einem Löffel bis auf einen
ca. 5 mm starken Rand aushöhlen und grob hacken. Die Zucchini-Hälften
in einer Schüssel zugedeckt 5 min. bei 600 W dünsten.
Gehacktes Zucchini-Inneres, Paprika, Sellerie, Zwiebel und Fett in
einer mittelgrossen Schüssel verrühren. Zugedeckt 7 min. bei 600 W
weich dünsten. Zwischendurch 2-3 mal umrühren.
Reis, Tomatensauce, 250 ml Wasser und Gewürze unterrühren. 5 min.
bei 600 W, dann 20-25 min. bei 50 % zugedeckt dünsten. Zwischendurch
einmal umrühren.
Reismasse in die Zucchinihälften füllen und entweder
- einfrieren
- oder mit Creme fraîche verzieren und Oliven darüberstreuen.
Geht als Vorspeise oder auch als Hauptgericht.
Stehzeit
5 min.
**
From: [email protected]
Date: Sun, 23 Jan 1994 10:51:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen
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