Gefüllte Tomaten mit Reis
Zutatenliste
| 8 | Fleischtomaten, fest |
| 4 EL | Reis |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 | Sardellen |
| einige Stengel Petersilie | |
| einige Blätter Basilikum | |
| Salz, Pfeffer, Olivenöl |
Zubereitung
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Schritt 1
Eine Auflaufform mit Öl auspinselnen und den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden, vorsichtig mit einem Teelöffel aushöhlen und innen leicht salzen.
Den Reis in leicht gesalzenem Wasser 10 - 15 Minuten kochen auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
Das ausgehöhlte Tomatenmark durch ein Sieb streichen und mit Reis und Olivenöl vermischen.
Knoblauchzehe, Sardellen, Petersilie und Basilikum fein hacken und zusammen mit Salz und Pfeffer unter den Reis mischen.
Die Reismasse in die Tomaten füllen, die abgeschnittenen Deckel wieder aufsetzen, die gefüllten Tomaten in die Auflaufform setzen, mit Öl bestreichen und im Backofen ca. 40 Minuten garen.
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