Gefüllte Auberginen
Zutatenliste
| 4 | mittlere Auberginen |
| 8 EL | Öl |
| 600 g | Gemischtes Hackfleisch |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 2 | Gl. Weinbrand |
| 3 | Eigelb |
| 4 EL | Dosenmilch oder Sahne |
| geriebener Käse |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Auberginen abreiben und halbieren und die Schnittflächen mit dem Öl
bestreichen. Mit den Schnittflächen nach oben in eine Form legen und bei
200°C 50 Minuten backen. Fruchtfleisch vorsichtig aus der Haut lösen
und mit dem Hackfleisch bis Dosenmilch vermischen. Die Massen in die
Auberginen füllen, mit Käse bestreuen und bei 250°C 15 Minuten überkrusten.
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Von ftp-Server der Uni Frankfurt
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