Gedünstete Tomatenwürfel
Zutatenliste
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Öl |
| 500 g | Fleischtomaten |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ Bund | Basilikum |
| ½ Bund | glatte Petersilie |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen,
Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
Tomaten überbrühen, abziehen und entkernen. Fruchtfleisch in Würfel
schneiden, zur Zwiebel geben und 3 bis 5 Minuten dünsten. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Kräuter fein hacken und zu den Tomatenwürfeln geben.
Als Beilage zu Kurzgebratenem servieren.
*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
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