Gebackene Spargel-Rollen
-
hochgeladen von: Patricia9369
-
hochgeladen von: Patricia9369
Zutatenliste
| 1 kg | Spargel |
| Salz | |
| 1 | Prise Zucker |
| 1 TL | Butter |
| 40 g | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| ¼ l | Spargelsud |
| 1 | Eigelb |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 300 g | Gekochten Schinken |
| Fett für die Form | |
| 50 g | geriebenen Käse (kann auch was mehr sein) |
| Butterflöckchen | |
| 2 EL | gehackte Petersilie |
Zubereitung
-
Schritt 1
Geschälten Spargel in kochendes Salzwasser mit Zucker und Butter geben.
10 Minuten vorkochen. Im Sieb abtropfen lassen und den Sud auffangen.
Für die Sosse die Butter in einem Topf erhitzen, Mehl hell anschwitzen.
Heissen Spargelsud unter Rühren angiessen. 5 Minuten kochen lassen und
dann den Topf vom Herd nehmen. Sosse mit Eigelb legieren, mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Spargel auf Schinkenscheiben verteilen, aufrollen und in eine gefettete,
ofenfeste Form legen. Sosse drüber giessen, mit Käse und Butterflöckchen
bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad ca. 20 Minuten überbacken,
mit Petersilie bestreuen.
**
[email protected]
From: [email protected] (Christa Keil)
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Gebackene Spargel-Rollen
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.