Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- ERFASST *RK* AM 30.06.99 V Renate Husmann GARLIC, Gilroy Garlic Festival Association Inc. , Büchergilde Gutenberg 1984
Zubereitung
Eine Riesenschüssel Gazpacho auf einem Bett aus Eiswürfeln ist ein anziehender
Mittelpunkt für jedes Gartenfest. Die Gäste bedienen sich selbst. Die Gastgeber
haben derweil Zeit, die übrigen Leckerbissen zuzubereiten. Die Menge reicht für
50 Personen.
Tomaten, Gurken, Paprikaschoten, Zwiebel, Knoblauch, Brotkrumen und Wasser in
einem großen Topf verrühren und aufkochen, zugedeckt 1 Stunde sanft köcheln
lassen. Durchpassieren, Essig, Öl und Salz unterrühren, mit Pfeffer
abschmecken. Abkühlen lassen und mehrere Stunden kalt stellen. Vor dem
Servieren mit Oliven, Petersilie und Sellerie garnieren.