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Frühlings-Lasagne

Frühlings-Lasagne
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Den jungen, ersten Spinat des Jahres, der so zart ist, dass keine harten
    Stiele stoeren, kurz waschen und in der Bruehe eine Minute kochen lassen.
    Durch ein Sieb abgiessen, den Spinat abtropfen lassen.
    Tip: Die Bruehe weiterverwenden, zum Beispiel einfrieren.
    In einer tiefen Pfanne die Butter schmelzen lassen, Mehl einruehren und bei
    schwacher Hitze 2-3 Min. hell anschwitzen. Nach und nach Milch eingeben und
    dabei mit den Schneebesen solange schlagen, bis die Sauce glatt ist. Mit
    Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken udn bei schwacher Hitze 20-30 Min.
    koecheln lassen. Eine feuerfeste Form ausbuttern, lagenweise
    Lasagneblaetter, Spinat und Béchalmelsauce einfuellen; mit Sauce
    abschliessen, Parmesan darueberstreuen und im Backofen bei 200°C goldbraun
    ueberbacken.
    :Pro Person ca. : 421 kcal
    :Pro Person ca. : 1763 kJoule
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