Friseesalat mit gebratenem Gemüse
Zutatenliste
| 1 kl. | Friséesalat |
| 1 | Fenchel |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote, gelb, 300 g |
| 1 | Paprikaschote, rot, 300 g |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1,50 Bund | Basilikum |
| 1 | Zitrone |
| 4 EL | Sherry , oder Apfelsaft |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Zucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Friseesalat putzen, waschen und in mundgerechte Stuecke schneiden.
Gemuese abspuelen, putzen und in 2 bis 3 cm grosse Stuecke schneiden.
Gemuese portionsweise in einer Pfanne im heissen Oel etwa drei
Minuten kraeftig braun braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Basilikum abspuelen und in Streifen schneiden.
Fuer die Sosse:
Zitronensaft, Sherry und zerdrueckten Knoblauch verruehren. Oel
unterschlagen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Friséesalat, abgekuehltes Gemuese und Basilikum vermengen und die
Sosse daruebergeben.
Tip
Das Gemuese koennen Sie schon am Vortag braten.
Naehrwerte
Naehrwerte: pro Portion ca. 150 Kalorien, 12 g Fett
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