Frisee-Salat mit Steinpilzen
Zutatenliste
| 1 | Frisee-Salat |
| 400 g | Steinpilze |
| 2 EL | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Schalotten |
| ½ Bund | Kerbel |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 5 EL | Walnussöl |
| 3 EL | Sherryessig |
| 50 g | Walnüsse |
Zubereitung
-
Schritt 1
Salat putzen, Blätter teilen, gut waschen und trockenschütteln. Pilze putz
und längs in dicke Scheiben schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze kurz anbraten, salzen und
pfeffern.
Schalotten fein hacken, Kräuter waschen und fein schneiden. Aus Essig, Öl,
Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Den Salat auf einer Platte
anrichten,die Pilze darauf verteilen. Mit Schalotten, Walnusshälften und Kräutern
bestreuen.
Die Marinade darübergießen, 10 Minuten ziehen lassen.
*
Quelle: Frau Aktuell gepostet von: I. Benerts
19.10.96
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