Fetasosse mit Estragonsenf

Zubereitung

1. Den Feta zerbröseln und bei mittlerer Hitze in einem Topf vorsichtig erhitzen und unter Rühren zum schmelzen bringen.

2. Schritt 2

   Ist der Feta geschmolzen die Sahne und den Joghurt einrühren, nun auch den Honig und den Zucker einrühren und schonmal mit etwas Pfeffer abschmecken.
   Den groben- und den Estragonsenf zugeben, verrühren und vorsichtig weiter erhitzen und die Dillspitzen zugeben, naja und wieder rühren, vielleicht noch mit etwas Pfeffer abschmecken.

3. Schritt 3

   Nehmt erstmal nur einen Löffel Senf, bei war der Estragon sehr im Vordergrund.

4. Schritt 4

   Zu dieser Sosse hatte ich frisches Seelachs- und Rotbarschfilet.
   Zu Gyros, Bifteki und Co. wird sie bestimmt auch passen.