Fermentgetreidenudeln Bolognese, dazu Gurkensalat (Basisch)
Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Wer ist Gesundheitskiller Nr. 1? v. G.Friebel-Roehrig und E.Wellmann
- ERFASST VON Renate Schnapka am 25.05.97
Zubereitung
Die Nudeln in einem Topf mit Wasser gut bedecken und stark ankochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, auf ganz kleine Stufe zurueckschalten und ca. 6
Min. koecheln lassen.
Das Gemuese saeubern und kleinschneiden.
In einem 2. Topf die Zwiebeln und den knoblauch glasig duensten. Dann das
andere Gemuese dazugeben, mit dem Wasser abloeschen und ca. 10 Min. duensten
lassen. Danach den Bruehwuerfel in etwas heissem Wasser aufloesen, alle
anderen Gewuerze dazugeben und mit dem Gemuese vermengen.
Die Sahne und das Fermentgetreide zum Schluss unterheben.
Die Nudeln mit einem Schoepfsieb aus dem Wasser holen undin eine
Keramikschuessel fuellen, das Gemuese daruebergeben und mit frischen
Keimlingen nach Wahl garnieren.
Eventuell mit Schafskaese bestreuen.
Gurkensalat:
Alles gut vermengen.
:Sonstiges : pH-Wert = 6,8-7