Fenchel in Safransahne
Zutatenliste
| 1 kg | Fenchelknollen |
| 20 g | Butter |
| Salz | |
| 1 | Messerspitze Safran |
| 250 g | süße Sahne |
| 40 g | Pinienkerne |
Zubereitung
-
Schritt 1
Fenchelknollen in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen, Fenchel darin andünsten.
Salz, Safran und Sahne dazugeben und Fenchel 20 Minuten dünsten.
Pinienkerne in der trockenen Pfanne rösten und vor dem Servieren über den Fenchel streuen.
*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
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