Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE
- Aus Italiens Küchen
- erfasst von M. Herrsche
Zubereitung
Die Fenchel in etwa 1 cm breite Streifen schneiden, gut waschen und 3-4
Minuten in leicht gesalzenem Wasser vorkochen. Gut abtropfen lassen. Oel,
Thymian, Lorbeerblatt, kleingeschnittener Stangensellerie, Pfefferkoerner,
Koriander, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 2 Essloeffel Wasser in eine
flache Kasserolle geben und 6 Minuten koecheln lassen. Die Fenchel beifuegen
und zugedeckt 15 Minuten auf kleinem Feuer weiterdaempfen. In einer flachen
Schuessel kalt servieren.