Estragon-Champignons
Zutatenliste
| 200 g | Champignons |
| 50 g | Zwiebeln |
| 1 x | Knoblauch |
| 60 g | Tomaten |
| 5 g | Olivenöl |
| 40 ml | Weißwein |
| 40 ml | Gemüsebrühe |
| 15 ml | Zitronensaft |
| etwas Estragon | |
| Salz & Pfeffer | |
| 40 g | Schmelzkäse |
| 75 g | Baguette |
Zubereitung
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Schritt 1
Champignons putzen, Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. Tomaten häuten und klein schneiden.
Tomaten, Zwiebeln, Knobi in Öl dünsten. Pilze dazugeben und 2-4 Minuten weiter dünsten.
Wein und Brühe angießen. zitronensaft und gehackten Estragon zugeben, alles weitere 5 Minuten einkochen lassen.
Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Schmelzkäse darin auflösen. Mit Baguette servieren.
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