Erdäpfelwirrler (Erdäpfelsterz)
Zutatenliste
| 1 kg | Kartoffeln Erdäpfel |
| Salz | |
| 300 g | Mehl |
| 4 EL | Schmalz oder Butter, evt. 1/4 mehr |
| 100 g | Speckwürfel oder |
| Zwiebelringe |
Zubereitung
-
Schritt 1
Erdaepfel kochen, schaelen, passieren, mit Salz und Mehl mischen;
dabei soll eine griessige Masse entstehen.
Fett in einer Pfanne erhitzen; die Erdaepfelmasse hineingeben und wie
einen Schmarren hellbraun roesten (immer wieder umdrehen und
zerteilen).
Sehr gut schmeckt dieses Gericht, wenn man noch gebraeunte
Speckwuerfel oder geroestete Zwiebelringe daruebergibt.
Die Tiroler servieren den Erdaepfelwirrler mit Buttermilch.
Eine andere Variante: Apfelkompott oder Heidelbeerkompott dazu essen.
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Erdäpfelwirrler (Erdäpfelsterz)
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.