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Erbsensuppe mit Minze

Erbsensuppe mit Minze
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Die Schalotten in Butter glasig dünsten. Erbsen zufügen und einige
    Minuten mitdünsten. Mit Brühe ablöschen, die gehackten Minzeblättchen
    zufügen und 10 Minuten leise köcheln lassen.
    Die Suppe fein pürieren, mit Rahm verfeinern, mit Salz und Pfeffer
    pikant abschmecken.
    Der Purist wird diese Suppe nicht nur pürieren, sondern anschliessend
    noch durch einen Haarsieb streichen.
    **
    From: [email protected]
    Date: Tue, 23 Jun 1993 20:24:00 CET
    Newsgroups: zer.t-netz.essen
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