Eingelegte scharfe Gurkenscheiben
Zutatenliste
| 3 kg | Salatgurken |
| 50 g | Chilischoten, grün, frisch |
| 1 kg | Zwiebeln |
| 18 kl. | Lorbeerblätter |
| 6 EL | Senfkörner |
| 3 EL | Pfefferkörner |
| 3 l | Gurkenaufguss |
| 300 g | Zucker |
Zubereitung
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Schritt 1
Salatgurken gruendlich waschen und in Scheiben schneiden. Chilischoten
waschen, Stielansatz und Kernhaus entfernen, Zwiebeln pellen, jeweils
in Ringe schneiden.
Zusammen mit Lorbeerblaettern, Senf- und Pfefferkoernern in Glaeser
schichten. Gurkenaufguss mit Zucker aufkochen und heiss ueber das
Einmachgut giessen.
Glaeser gut verschliessen, auf 85 Grad C erhitzen und die Temperatur
25 Minuten halten. Danach langsam abkuehlen lassen.
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19970901133700w+1
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