Cheese-Corn-Gemüse-Burger
Zutatenliste
| ½ Tasse | 7 Corn Equilinia |
| 1 Tasse | Gemüsebrühe |
| 1 | Möhren |
| ½ TL | Zitronensaft |
| 1 EL | Creme fraiche |
| 1 kl. | Ei |
| 100 g | Mehl |
| 75 g | Gouda, gerieben |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| ½ TL | Honig |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Curry | |
| 1 TL | Öl |
| ½ TL | Paprika |
| 3 | Kuerbiskernbroetchen |
| 4 kl. | Gewürzgurken |
| 1 mtl. | Tomate |
| 1 EL | Olivenöl |
| ½ | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 | Basilikumblätter |
| ½ TL | Bindefix-Mittel von "Gut und Gerne" |
| ½ TL | Honig |
| 3 gr. | Salatblätter |
| 1 | Salatgurkenstück, ca. 5cm |
Zubereitung
-
Schritt 1
Corn-Mischung mit Gemuesebruehe aufkochen und 20 Minuten auf kleiner
Flamme garen, bis die Fluessigkeit vollstaendig aufgesogen ist.
Backofen auf 170 Grad Innentemperatur aufheizen. Moehre waschen und
raspeln,alle Zutaten zu der Corn-Mischung geben und kraeftig
abschmecken.
Je 2 EL Burgerteig pro Burger auf ein mit Backpapier ausgekleidetes
Backblech geben und 20 Minuten mit Umluft backen. 5 Minuten vor Ende
der Backzeit die Kuerbiskernbroetchen kurz aufbacken und die Burger
mit 1 TL Oel, vermischt mit Paprikapulver, einstreichen. Dip: Tomate
grob zerkleinern, Bluetenansatz wegschneiden, Zwiebel und Knoblauch
fein schneiden und in Oel 1 Minute glasig duensten. Fruchtfleisch mit
Zwiebeln, Basilikum, Bindemittel und einer Gewuerzgurke puerieren.
Mit Honig,Salz und Curry abschmecken.
Kuerbiskernbroetchen aufschneiden.
Auf jedes Broetchen eine aufgeschnittene Gewuerzgurke und ein
Salatblatt legen. Einen TL Dip daraufgeben, den Burger daraufsetzen
und nochmals mit einem TL Dip verfeinern. Gurkenscheiben darauflegen
und servieren.
Eine Portion deckt den Tagesbedarf an:
: Vitamin A zu 32 %
: Vitamin B1 zu 25 %
: Folsaeure zu 19 %
: Calcium zu 22 %
: Magnesium zu 30 %
Pro Portion : 457 kcal á- nur 52 mg Cholesterin - á4,9 Be
Wirkung :
Ballaststoffe findet man vor allem im Vollkorngetreide.Ballast, da
denkt man doch gleich an etwas Ueberfluessiges, das man gerne
loshaben moechte. Aber Ballaststoffe sind fuer unseren Darm etwas
Unentbehrliches. Er braucht die taegliche Herausforderung, um fit zu
bleiben. Wuenschenswert waeren 30g Ballaststoffe am Tag. Die meisten
Menschen schaffen gerade mal die Haelfte. Ballaststoffe sind
Pflanzenfasern, die sich in Magen und Darm mit viel Ueberfluessigem,
das unseren Koerper belastet, vollsaugen wie ein Schwamm. Sie bringen
den Darm in Bewegung, saeubern seine Waende und beschleunigen den
Abtransport.Wenn Sie Ihren Ernaehrungsplan umstellen wollen, um Ihrem
Koerper bei seinen Reinigungsarbeiten zu helfen, ist es wichtig, viel
zu trinken. Empfehlenswert sind 2 - 3 Liter Mineralwasser, Tee oder
Saftschorle am Tag. Beginnen Sie langsam mit dem Verzehr von
ballaststoffreicher Nahrung. So zum Beispiel mit diesen
Cheese-Korn-Burgern, Vollkornknaecke oder leicht verdaulichem Gemuese
wie Zucchini, Brokkoli und Spargel.
Variationstips:
Statt der 7-Corn-Equilinia-Mischung koennen Sie auch nur Weizen oder
Dinkel verwenden.
Tip: Garen Sie die Kornmischung am Vorabend, und Sie haben ohne Muehe
in der Haelfte der Zeit ein Gericht, das bei Gross und Klein gut
ankommt.
Wenn Sie mal etwas Neues bei der Kinderparty ausprobieren wollen: Mit
diesen Burgern liegen Sie sicherlich goldrichtig und sie lassen sich
gut vorbereiten.
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