Champignonsuppe mit Rissoni-Einlage
Zutatenliste
| 90 g | Butter |
| 2 | Knoblauchzehen in dünne Scheiben geschnitten |
| 380 g | Champignons in dünne Scheiben geschnitten |
| ¾ l | Hühnerbrühe* |
| 120 g | Rissoni |
| 320 ml | Sahne |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Butter in einer grossen Pfanne bei Niedrighitze zerlassen. Den
Knoblauch und die Zwiebeln 1 Minute darin braeunen. Die Champignons 5
Minuten duensten, ohne sie zu braeunen. Einige Champignonscheiben als
Garnierung zur Seite stellen. Huehnerbruehe zugiessen und 10 Minuten
kochen lassen.
Gleichzeitig die Rissoni in einem grossen Topf mit sprudelndem
Salzwasser al dente kochen. Abtropfen lassen.
Die Pilzsuppe etwas abkuehlen lassen und in der Kuechenmaschine
glattpuerieren.
Das Pueree wieder in die Pfanne geben und die Pasta und die Sahne
unterruehren. Kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf
Suppenteller verteilen oder in einer grossen Terrine servieren. Mit
den restlichen Champignons garnieren.
*Huehnerbruehe: Diese ist bei den Rezeptzutaten vergessen worden.
Menge von mir geschaetzt.
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Champignonsuppe mit Rissoni-Einlage
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.