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Champignon-Suppe

Champignon-Suppe
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Pilze waschen, putzen und blaettrig schneiden. Pilze, Zwiebel- und
    Knoblauchwuerfel in heisser Butter glasig duensten. Mit der
    Fleischbruehe abloeschen, wuerzen. Alles bei milder Hitze 10 Min.
    koecheln lassen.
    Wein mit Mehl verquirlen, zur Suppe geben, kurz aufkochen lassen.
    Sahne mit Eigelb verquirlen und unter die Suppe ruehren. Mit
    feingehackter Petersilie bestreut servieren.
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