Champignon mit Tofu und Nüssen
Zutatenliste
| 350 g | Junge Champignons blättrig geschnitten |
| 1 EL | Öl |
| 1 | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 50 g | Walnusskerne |
| 150 g | Seidentofu |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz + Pfeffer | |
| 3 | Fruehlingszwiebelnevtl. 1/4 mehr laengsgeschnitten |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Pilze in dem Oel schwenken.
Die Walnuesse 2-3Min. unter dem Grill roesten und grobhacken.
Den Tofu mit dem Zitronensaft verruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit den Champignons vermischen.
Die Fruehlingszwiebeln und die Walnuesse entweder unter den Salat mengen
oder ihn damit garnieren.
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