Bunte Paprikaschoten
Zutatenliste
| 500 g | Rote Paprikaschoten |
| 500 g | Gelbe Paprikaschoten |
| 2 TL | Salz |
| 250 g | Lauchzwiebeln |
| 2 | Knoblauchzwiebeln |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 20 g | schwarze Pfefferkörner |
| 5 EL | Essig-Essenz 25% |
| ½ l | Salzwasser |
| 800 ml | Flüssigkeit |
Zubereitung
-
Schritt 1
Paprikaschoten putzen, vierteln, im Salzwasser eine Minute aufkochen, kalt
abschrecken und abtropfen lassen.
Lauchzwiebeln waschen, schräg in etwa vier Zentimeter lange Stücke
schneiden.
Mit Knoblauchscheiben, Paprikastücken, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern in
die Gläser füllen. Gemüsesud mit Wasser und Essig-Essenz auf die oben
angegebene Menge Flüssigkeit auffüllen.
In die Gläser gießen, im Einmachtopf 30 minuten bei 100 Grad einkochen.
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