Bunte Gemüsepfanne mit Hafer
Zutatenliste
| 500 g | Putenfilets |
| 250 g | Hafer |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Möhren |
| 1 | Stange lauch/Porree |
| ½ | rote Paprikaschote |
| ½ | grüne Paprikaschote |
| ½ | gelbe Paprikaschote |
| 20 g | Butter |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| 200 ml | Kanne-Brottrunk |
| 500 ml | Wasser |
| Frische Petersilie | |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Currypulver |
Zubereitung
-
Schritt 1
Filets waschen, trocknen, schnetzeln. Knoblauchzehen schaelen,
pressen; Petersilie feinwiegen, mit Brottrunk und Oel zu Marinade
verruehren. Fleisch 1 Stunde einlegen. Haferkoerner mit doppelter
Menge Wasser und etwas Salz aufkochen, 30 Min. quellenlassen.
Zwiebeln/Moehren schaelen, feinhacken/hobeln. Lauch/Porree , Paprika
putzen, waschen, in Ringe/Streifen schneiden. Fleisch in Butter
anbraten. Gemuese zugeben, bei reduzierter Hitze 10 Min. mitbraten.
Hafer zugeben, erhitzen, mit Salz, Cayennepfeffer und Currypulver
pikant abschmecken.
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