Brokkoli mit Kräutersenfbutter
Zutatenliste
| 800 g | Brokkoli - in Röschen |
| Salz | |
| 80 g | weiche Butter |
| 1 EL | Olivenöl |
| 3 TL | Dijon-Senf |
| 3 | Knoblauchzehen - gepresst |
| 1 EL | Petersilie - fein gehackt |
| 1 Bund | Schnittlauch - fein gehackt |
| 1 | Spur Piment |
| 1 | Spur Basilikum |
| 1 | Spur Thymian |
| Schwarzer Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
-
Schritt 1
Brokkoli in kochendem Salzwasser in 7 bis 10 Minuten al dente kochen.
In dieser Zeit die Zutaten für die Kräuter-Senf-Butter gut verrühren.
Die gut abgetropften, heissen Brokkoliröschen auf einer Platte
anrichten, und die Kräuter-Senfbutter darüber verteilen.
Schmeckt zu Hirse, Kartoffeln und Nudeln.
*
Quelle: Elisabeth Fischer Schnelle vegetar. Küche
Mosaik Verlag erfasst von N.Hülstrunk
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