Brokkoli mit Knoblauchcreme
Zutatenliste
| 1 kg | Broccoli |
| Salzwasser | |
| 3 EL | Speiseöl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 200 g | Magerquark |
| 1 | abgezogene, durchgepreßte Knoblauchzehe |
| 4 EL | Schlagsahne |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| Pfeffer (adM.) | |
| 2 | hartgekochte Eier |
| Knoblauch-Brot |
Zubereitung
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Schritt 1
Von 1 Kg Broccoli die Blätter entfernen, die Stengel am Strunk schälen,
bis kurz vor den Röschen kreuzförmig einschneiden, den Broccoli waschen
und in Salzwasser geben, zum Kochen bringen.
3 El. Speiseöl, 2 El. Zitronensaft hinzufügen, den Broccoli in ca. 10
Minuten gar dünsten, abtropfen, etwas abkühlen lassen.
200 Magerquark mit 1 abgezogenen, durchgepressten Knoblauchzehe, 4 El
Schlagsahne verrühren, mit Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem
Pfeffer abschmecken, über den Broccoli verteilen.
2 hartgekochte Eier pellen, grob hacken, drüber streuen.
Beigabe: Knoblauch-Brot
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From: [email protected] (Christa Keil)
Date: Tue, 30 Nov 1993 01:51:04 GMT
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