Brokkoli-Lasagne mit Rosmarintomaten
Zutatenliste
| 50 g | Butter |
| 2 EL | Rosmarin, gehackt |
| 40 g | Mehl |
| 400 ml | Gemüsefond, aus dem Glas |
| 350 ml | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 150 g | Französischer Bergkäse z.B. Comte |
| 1 kg | Broccoli |
| 2 EL | Öl |
| 16 | Lasagneblaetter, 250 g |
| 12 kl. | Strauchtomaten, ca. 300 g |
Zubereitung
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Schritt 1
1. Das Fett zerlassen, 1 El Rosmarin und das Mehl darin anschwitzen.
Gemuesefond und Milch unter kraeftigem Ruehren dazugiessen und 10
Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel kochen. Mit Salz, Pfeffer und
durchgepresstem Knoblauch wuerzen.
2. Den Kaese fein raspeln. Broccoli in kleine Roeschen zerteilen.
Eine Form duenn mit Oel auspinseln, 3 El Sauce hineingeben.
Lasagneblaetter portionsweise 5 Minuten in Salzwasser kochen.
Broccoli im Nudelwasser 3 Minuten kochen und abtropfen lassen.
3. Nacheinander Lasagneblaetter, 3/4 vom Broccoli, 3/4 der Sauce und
restliche Lasagneblaetter einschichten. Den Kaese bis auf 2 El
zwischen die Schichten streuen. Restlichen Broccoli, Sauce und Kaese
auf der Oberflaeche verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad
(Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten 15
Minuten backen.
4. Inzwischen die Tomaten an der Unterseite glattschneiden,
ueberbruehen, abschrecken und haeuten. Im restlichen Rosmarin und Oel
wenden, salzen und pfeffern. Auf die Lasagne setzen und weitere 15
Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhenlassen.
Zubereitungszeit: 11/2 Stunden
Pro Portion 19 g E, 21 g F, 40 g KH = 429 kcal (1798 kJ)
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