Brokkoli-Dip (z.B. zu Gemüse, grilliert)
Zutatenliste
| 200 g | Broccoli |
| 250 g | Dickmilch |
| 3 TL | Zitronensaft |
| 2 EL | Haselnussöl |
| 100 g | Schlagsahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
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Schritt 1
Broccoli im Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Abtropfen und abkühlen
lassen.
Broccoli und etwas Dickmilch pürieren. Restliche Dickmilch
unterrühren. Abschmecken. Zitronensaft und Haselnussöl zufügen.
Sahne steifschlagen und unterheben.
*
Quelle: Vital, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux
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