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Brokkoli-Cocktail

Brokkoli-Cocktail
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Broccoli in kochendem Salzwasser nicht zu weich garen (bzw. - je nach
    Geschmack - nur kurz blanchieren), abtropfen und erkalten lassen.
    Joghurt mit Pernod, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Cocktailgläser mit Salatblätter auslegen, Broccoli, Tomaten und
    Camembert darauf anrichten. Mit Sauce übergießen.
    Nach Wunsch mit zurückbehaltenen Broccoliröschen garnieren, mit
    Pistazien bestreuen.
    *
    Quelle: Leichte Küche, Heft 3/94 Erfaßt von Rene Gagnaux
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