Blumenkohl mit Haube
Zutatenliste
| 1 | Blumenkohl |
| Salzwasser | |
| 1 | unbehandelte Zitrone |
| 2 EL | Butter oder margarine |
| 1 Tasse | Gemüsebrühe |
| ¼ l | Gebundene helle Soße |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Salz | |
| Weissen Pfeffer | |
| 1 | Prise Muskatpulver |
| Etwas Zitronensaft | |
| 75 g | Gekochten Schinken |
| 125 g | Geriebenen Emmentaler Käse |
| 3 Tasse | gehackte Petersilie |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Den Blumenkohl putzen, die äusseren Blätter abschneiden und
anschliessend den Kopf vierteln.
2. Die Blumenkohlviertel erneut putzen, waschen und den Strunk kreuzweise
einschneiden.
3. Salzwasser in eine Schüssel geben. Die Zitrone halbieren, ausdrücken
und den Saft in das Salzwasser giessen.
4. Die Zitronenhälften mit den Blumenkohlvierteln in das Wasser legen
und etwa 10 Minuten darin liegen lassen.
5. Anschließend den Blumenkohl nochmals unter fliessendem Wasser
abwaschen und gut abtropfen lassen.
6. Die Blumenkohlviertel mit der Butter oder Margarine und der Gemüse-
brühe in ein mikrowellengeeignetes Geschirr legen.
7. Bei 600 Watt Leistung 12-15 Minuten garen.
8. Die gebundene helle Sosse mit der Crème fraîche anrühren.
9. Die Blumenkohlviertel mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft
würzen und mit der hellen Sosse überziehen.
10. Den in feine Streifen oder Scheibchen geschnittenen Schinken auf den
Blumenkohlvierteln verteilen.
11. Den Emmentaler Käse darüberstreuen und bei 600 Watt Leistung weitere
5-6 Minuten garen.
12. Nach Ende der Garzeit die Blumenkohlviertel anrichten, mit Petersilie
bestreuen und servieren.
*
Quelle: Mikrowelle, leicht und gut das ganze Jahr
**
Gepostet von Jutta Wolf
Date: Thu, 22 Sep 1994
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Blumenkohl mit Haube
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.