Blumenkohl mit Fleisch
Zutatenliste
| 1 kg | Blumenkohl |
| 400 g | Schweinefleisch |
| 50 g | Fett |
| 100 ml | Tomatensaft |
| 1 | Zwiebel |
| 20 g | Mehl |
| Salz |
Zubereitung
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Schritt 1
Der Blumenkohl wird geputzt, in Röschen zerteilt und in Salzwasser gekocht. Das
Fleisch wird durchgedreht, die kleingeschnittene Zwiebel in 20 g Fett gebräunt
und dann das Fleisch darin gedünstet. Der Blumenkohl wird mit dem Fleisch in
eine feuerfeste Form geschichtet. Aus 30 g Fett, 20 g Mehl und dem Tomatensaft
wird eine dünne Soße bereitet, mit Knochen- oder Fleischbrühe auf 0,2 l
verdünnt und über den geschichteten Blumenkohl gegossen. In der heißen
Backröhre wird der Blumenkohl 10 Minuten überbacken.
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