Bierteig
Zutatenliste
| 125 g | Mehl |
| 2 | Eigelb |
| ¼ TL | Salz |
| 1 | Messerspitze ger. Muskatnuß |
| 0,13 l | Bier |
| 2 | Eiweiß |
| 240 g | Mehl |
| 4 | Eigelb |
| 40 g | Butter |
| ½ TL | Salz |
| ½ l | Bier |
| 3 | Eiweiß |
Zubereitung
-
Schritt 1
Variante 1:
Mehl mit Eigelb, Salz, Muskatnuß, Bier cremig verrühren. Eiweiß zu
Schnee schlagen und mit dem Schneebesen unter den Teig heben. Fett auf
180° erhitzen.
Variante 2:
Alles zu einem Teig verrühren (Butter vorher zerlassen) und mind.
1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend Eiweiß zu Schnee
schlagen und mit dem Schneebesen unter den Teig heben. Fett auf 180°
erhitzen.
:Stichworte : Bierteig, Fettgebacken, Fondue, Fritiert
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