Belgische Zwiebelsuppe
Zutatenliste
| 1 | Knoblauchzehe |
| 70 g | Zwiebeln |
| 40 g | Butter |
| 1,25 l | Fleischbrühe |
| Salz, Pfeffer und | |
| Edelsüßpaprika | |
| 4 Scheibe | Toastbrot |
| 200 g | Hartkäse |
| 1 | Glas Portwein |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Knoblauchzehe mit den in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Butter
duensten, mit der Fleischbruehe auffuellen, wuerzen, und 20 Minuten
zugedeckt koecheln lassen.
Das Toastbrot toasten, Rinde entfernen, und den Kaese raspeln.
Wein in die Suppe ruehren, in Suppentassen fuellen, je eine
Toastscheibe daraufgleiten lassen, den Kaese darueber geben, und 3-5
Minuten grillen.
Die Rinde in Wuerfel schneiden, roesten und zur Suppe servieren.
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