Batavia-Champignon-Salat
Zutatenliste
| 40 g | Haselnußblättchen |
| 1 kl. | Bataviasalat |
| 1 | Kopf Lollo rosso |
| 250 g | Champignons |
| 2 EL | Balsamessig |
| 1 EL | Worcestersoße |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 EL | Olivenöl |
Zubereitung
-
Schritt 1
Haselnußblättchen in der trockenen Pfanne goldbraun rösten und
abkühlen lassen.
Bataviasalat und Lollo rosso in kleine Stücke zupfen, Champignons
in dünne Scheiben schneiden.
Für die Marinade Essig mit Worcestersoße, Salz, Pfeffer und Öl
verrühren. Marinade über die Salatzutaten gießen, mischen und
abschmecken.
Salat mit Haselnüssen bestreut servieren.
*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
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