Bandnudeln mit Champignons und Lauch
Zutatenliste
| 200 g | Bandnudeln |
| 50 g | Räucherspeck, gewürfelt |
| 1 mtl. | Lauchstange |
| 200 g | Champignons, frisch |
| für die Sosse: | |
| 1 EL | Butter |
| 1,50 EL | Mehl |
| 150 ml | Schlagsahne |
| 1 | Eigelb |
| 50 ml | WEISSWEIN |
| 100 g | Gouda, gehobelt |
| Pfeffer, Salz, Muskat |
Zubereitung
-
Schritt 1
Nudeln in Salzwasser "al dente" garen, abgiessen und kalt
abschrecken.
Den Lauch in dünne Scheiben schneiden, gut waschen und abtropfen lassen. Die Pilze trocken putzen und grosse Köpfe vierteln.
In einem Topf die Speckwürfel auslassen, die Pilze im ausgetretenen Fett braun anbraten, Lauch zugeben, glasig dünsten, würzen, die Nudeln ebenfalls in den Topf geben, alles gut mischen und warm stellen.
Aus den Zutaten" Butter ... Weisswein" eine Sosse herstellen, den Käse darin schmelzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, mit den Pilze-Lauch-Nudeln mischen und sofort heiss servieren.
Beilage: reichlich frischer Kopfsalat
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Bandnudeln mit Champignons und Lauch
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.