Bärlauchknödel
Zutatenliste
| 500 g | Knödelbrot, gewürfelt |
| 450 ml | Milch |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 4 | Eier |
| 100 g | Bärlauch, fein gehackt |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Milch mit etwas Butter, Salz, Pfeffer und der Knoblauchzehe erhitzen, über das Knödelbrot giessen und zugedeckt mindestens 20 Minuten weichen lassen.
Inzwischen die Zwiebel mit den Rest Butter glasig schwitzen und anschliessend mit dem Bärlauch und den Eiern unter das Knödelbrot mischen.
Aus dem Teig 12 Knödel formen und diese in heissem Salzwasser in 20 Minuten gar ziehen lassen.
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